第(1/3)页

    一声金锣声响，比赛正式开始。

    各大饭店的代表厨师，几乎在同一时间出手。

    轰！轰！轰！

    耳边不断传来锅灶点火的声响。

    下一刻，油炒煎炸，各种方法层出不穷。

    秦穆然还是第一次在现场看厨师比赛，相比于电影里那些浮夸的特效。

    这些更加的平常，同时也临场发挥更加考验厨师的心理素质。

    这么多人看着呢，要说没有压力那是不可能的！

    不一会儿，会场内就传来了饭菜的香味。

    秦穆然闻着那扑面而来的香味，原本沉寂了一天的胃也在刹那复苏。

    红辣椒的香，青花椒的麻，交织在一块，这就是川省独有的味道！

    时间一分一秒的过去。

    很快，一个小时的时间就到了。

    “咚！”

    一声长远而雄浑的铜锣声响起。

    所有人放下了手下的事情，举起双手，示意完成。

    “下面，请各位酒店的师父代表，依次呈上菜品，供评委品尝！”

    主持人的声音响起。

    所有的厨师端着自己的菜品依次向着秦穆然他们走了过来。

    宫保虾球，鱼香肉丝，回锅肉，回锅牛肉，水煮肉片，怪味鱼........种种特色川菜都被呈现了上来。

    秦穆然品尝了下，果然都是色香味俱全。

    不过毕竟他们还没有到达苏沫颜这些人的水平。

    有的菜虽然色泽有了，但是香味不足，味道更是有些欠缺。

    比如说那道水煮肉片，传统的川菜，水煮肉片应该是采用豆瓣酱炒出红油，然后在用酱油，耗油进行调味烹制。

    可是那位厨师习惯了偷懒，竟然还是用了火锅底料，一下子，整个菜的口味就大众化了起来。

    火锅底料的味道实在是太浓郁了，直接覆盖了豆瓣酱的香味。

    还有他的肉片，腌制的时间并不到位，肉没有爽滑的口感。

    上面撒的红辣椒和花椒并没有事先用干锅烘焙一下，激发出蕴藏在其中的水分。

    花椒粉，辣椒粉也都是省事，用破碎机打的现成的。

    这样一道菜，不用心，怎么能够做好呢？
    第(1/3)页